鳳梨冰、鳳梨冰茶

兒童時期外公會在住處自製鳳梨冰，是每個到訪舅舅家的小朋友的最愛
又冰又甜又溫潤，但就是跟外面賣的鳳梨製品味道差了一些

直到前陣子在台南的時候岳母
買了住處附近的鳳梨茶，我一喝發現是個很熟悉的味道…

跟 Tifa 聊了一下才知道，鳳梨汁跟鳳梨茶是不一樣的，
就差那麼一步：煮沸

雖然之前也沒有認真地想要去尋找復刻外公的味道，
但既然都碰到了，回味一下童年的美好也是剛好的事情吧！

原料

鳳梨一顆
糖
黑糖(option)

步驟

1. 鳳梨切丁
2. 加水加糖煮滾 5mins
3. 放涼裝罐冷藏
   放涼時可以先嘗味道，溫熱時需要偏甜一點，因為冷凍後甜感會下降
4. (optional)濾除果肉
5. 分裝到製冰盒、冰棒盒或是冷藏袋

糖份高的話會黏性會增加，敲擊製冰盒還是會很難取下
會需要用熱水稍微加熱製冰盒來取出冰塊